如何选择厨具设备?
厨具设备选购方法,提高酒店设备的使用效率,减少故障,延长设备使用寿命,今天油烟净化一体机就来给你讲讲厨具的选购方法。
一、制冷设备:请勿在高温>38度环境下使用,压缩机要保持通风散热,冰箱内储存物品8成为隹,冷气要循环,冰箱保温好0点至6点时间可调节电;
二、加热设备:蒸饭车、开水器要经常排污去水垢,保持电热管好发热效果和节电效果;切勿使用地下水;加热设备下班时,关掉电源既安全又节电;
三、炉具设备:炉火调整到8成兰带白,热效率是高,燃烧充分的,主要是要把燃气与风的配比调好;另外要经常清除炉心积炭,节能省钱效果好;
四、食品机械:功率有大小,不要**负荷使用,多功能的有不同配置,要更换使用;传动系统,皮带要注意调松紧,齿轮及轴承要加机油润滑等.
五、酒店设备安装及使用中,首先要注意安全:设备电器多,使用中严禁水或油等液体,侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位,以防短路;大功率电机和加热管,线路及开关配置要牢靠,要安装稳压器及缺相保护装置;液化气炉灶安装时,要尽量少用中压或高压阀,压力大容易漏气,爆锅等.
六、购买酒店食堂厨房设备,要选择质量好的,保修期长的,但价格不一定是贵的.燃气灶有5种不同的分类,若按使用气种分,有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种;按材质分,有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有单眼灶、双眼灶、多眼灶;按点火方式分,有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等;按安装方式分,有台式灶、嵌入式灶.
通过上文介绍,相信你已经知道了如何选购厨具设备了吧!希望此文对您有所帮助。
油烟净化一体机安装注意事项
1、为保证设备的净化效率,与设备出入风口连接的变径风管要尽量平顺,必须安装长度比管径大4倍以上的直管,并采用平顺的管道来连接。
2、风机的出口保留一段1-2米的直管段,以减少风机的附加阻力。
3、油烟净化器箱体应安全可靠接地;安装过程中不允许磕碰电极,严禁异物落在净化器内;
4、为保证设备的净化效率,设备应工作在负风压状态,即风机必须设在设备的后面。
5、油烟净化器可以安装在室内,也可安装在室外,但应有足够的空间用来维护与维修;室外安装时,应加装防雨、遮阳的遮阳篷,以免影响设备的正常使用寿命以及增加不必要的维护费用。